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介護食

介護食は、咀嚼・嚥下機能が低下した方や、経口摂取が困難な方のために栄養バランスを考慮して設計された食品カテゴリです。硬さや粘度によりユニバーサルデザインフード(UDF)区分に基づく「容易にかめる」「歯ぐきでつぶせる」「舌でつぶせる」「かまなくてよい」の段階があり、状態に合わせて選択できます。流動食・ゼリー飲料・高カロリードリンクなど形態も多様で、経管栄養向け製品も揃います。

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