67-7133-64　刺身 刃渡り210mm　SF-85

特徴

• 『真久作』スーペリアシリーズ
• 主に刺身造りに適しています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切った後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。
• 柄の後端まで鋼材が入っていて、ビスも三つ止めしてあるので、適度な重さがあり、バランスの良い、両刃の高級刺身包丁です。
• 耐久性があり、長期間ご使用になれます。
• お刺身を切ったり、巻き寿司・ハムやソーセージのスライスに便利な包丁です。
• 重めの包丁がお好みの方にピッタリです。

仕様

• 刃渡り：210mm
• 全長：340mm
• 刃厚：2.5mm
• 重さ：180g
• 材質：鋼／超硬クローム・モリブデン・バナジウム綱（サブゼロ処理）、柄／積層合板