62-6507-18　18-0オーブン21(スモーク用) 27cm

特徴

• ひと味ちがう焼きあがり！おいしさ本格派ラーメン店で、本物のチャーシューを。レストランで、スペアリブ、ローストチキンを。日本ソバ屋で、鴨南蛮、鴨ローストを。
• ロースト　ローストビーフ、チャーシュー、スペアリブ　弱火でじっくりあぶるので、油脂分が抜けてジューシーな本格的料理が家庭でできます。（燻製ではありませんが、熱燻法が出来るスモーカーでつくる事が出来ます。）
• 熱燻法　スモークドスペアリブ、スモークドチキンアルミ箔に燻煙材を入れて、90～140℃の温度で約10分から30分燻煙をかけていぶしながら焼く方法です。
• 温燻法　生ベーコン、スモークドハム、カキ・アサリ・ホタテ　燻煙材をチップ皿にのせて、30～80℃の温度で約2～5時間いぶす方法です。
• 冷燻法　生ハム、スモークサーモン、パストラミー　燻煙材に豆炭をおいて25度以下の低温で、熱を伝えず約　1～2時間煙のみをかけるなどして長時間かけて仕上げる方法です。オーブン21、マルチオーブン特長直火焼きや蒸し焼きと違い、スモーク状態で焼き上げるために、肉の味、つや、香り、柔らかさなどは、これまでの器具より格段優れています。本格スモークを楽しみたい方は、スモークチップ、スモークウッド、お茶葉等使いますと、燻製がお手軽にお作りいただけます。取り扱いや清掃も簡単にできる構造になっています。

仕様

• 直径×高さ（mm）：270×370
• 付属品：Sフック×10本
• 商品番号：DSM06
• コード番号：5-0627-0501、6-0695-0501、7-0724-0601、8-0732-0601、9-0772-0501
• 荷姿サイズ：315×315×400mm [荷姿サイズについて]