69-8483-71　［取扱停止］パティスリーオーブン エスポワール 横4枚差し 標準炉床 標準ステンレス フード・全段蒸気発生装置付き　EPO-HA11S

特徴

• 舌触りの良いプリンや、ふんわりとしたスポンジ生地、しっかりとしたカステラなど、美味しい洋菓子の焼成には熱をしっかりと保持し、水分を逃さない窯の「密閉性」が重要です。
• その一方で、サクットした食感のマカロンやスフレチーズの焼成には庫内の熱や水分をあえて逃す乾燥焼きが欠かせません。
• マルゼンのパティスリーオーブン”エスポワール”は、窯の密閉性を高めるとともに、乾燥焼きも自在にできる洋菓子の焼成に最適なオーブンです。
• 二重パッキンにより優れた密閉性を実現！
• 扉開度ストッパーにより乾燥焼きも思いのまま！
• 見やすい庫内

仕様

• タイプ：横4枚差し
• 窯段数：2段
• 外形寸法：1765×1280×1745
• 庫内寸法：1285×880×210
• 天板収納枚数：8枚
• 電源：3P 200V
• 消費電力：18.2kW
• 必要手元開閉器容量：75A
• 重量：820kg
• カラー：標準ステンレス
• 炉床：標準炉床
• フード付き
• 全段蒸気発生装置付き