69-8254-33　ジェラート食材 シャーベットベース（シャーベット安定剤）1.5kg 1ケース(6袋入)

特徴

• ジェラートの世界に、美味しい新風を巻き起こすイタリアを代表するトップメーカー〈コンプリタール〉
• おいしさの決め手は牛乳、生クリーム、フルーツ、すべてにおいて最高品質の新鮮な食材で仕上げること。
• ジェラートとは、イタリア語でいうアイスクリームの総称です。日本やアメリカでは、アイスクリームには乳脂肪分や無脂乳固形分の規格がありますが、イタリアには区別はありません。ただ一般的に言えば、ジェラートは低脂肪（乳脂肪分6％前後）のものを指すことが多く、さっぱりとしたクリーミーなコクが特長のヘルシーアイスクリームの総称です。一方でソルベは、乳脂肪分やその他脂肪分を使用しないものがほとんど。一部で少量のミルクを加えるタイプもありますが、大抵は果汁の氷菓といったタイプで、清々しくスッキリとした味わいが魅力です。
• どちらのタイプも新鮮な果実やミルク、卵などで作るものですから、素材の善し悪しが味に大きく影響します。そこで私たちがお届けするジェラートやソルベ用の食材は、すべて吟味を重ねたハイクオリティにこだわったものばかり。豊潤さ、まろやかなコク、フルーティな香りなど、卓越したおいしさを実感していただけます。
• 素材を生かし保存性を高める

仕様

• 安定剤（ジェラート・ソフトクリーム）
• 内容量（1袋）：1.5kg
• 販売単位：1.5kg×6袋（箱）