69-8253-33　自動撹拌ケトル（回転釜） Proveno4G （加熱・撹拌・冷却） 1154×800×1500mm　Proveno4G-80E

特徴

• 「加熱」「撹拌」「給水」「冷却」を1台で。効率的かつ進化した自動撹拌ケトル。
• メトスは1931年フィンランドで創立された、高品質な調理機器等を開発・製造している厨房機器メーカーです。自動撹拌ケトルは様々な機能を持っており、調理作業を効率的に行い、また品質を向上させ作業時間も短縮できます。
• 自動撹拌機能
• 重労働な撹拌作業が自動で完了。均一に混ぜるオートリバース機能や15～140rpmまでの無段階変速が可能で、調理メニューに合わせた撹拌に対応します。
• 独自の加熱方式
• 二重構造による間接加熱のため、直火での調理にありがちな焦げ付きを軽減します。また、ボイラー設備も不要で設備に関わるコストを抑えられます。
• プログラム、ステップ調理も簡単設定
• プログラム機能やステップ機能により、加熱、撹拌、冷却が自動で完了。付きっきりの作業が不要となるだけでなく、常に設定通りに調理ができるので、仕上がりの差や味のバラつきもなくなります。また、ボタン操作で釜の傾倒も可能です。
• 冷却機能
• プログラム機能で加熱後に操作なく冷却がスタートします。
• メトスは撹拌しながら冷却するため、粗熱を取る時間も短縮できます。
• 自動ミキシングコントロール
• メニューや量に合わせて20～200rpmの5段階の設定が可能で、また4スピードのプログラムを備えています。
• 取り外しが容易で特殊構造のスクレーパーにより効率よく撹拌ができます。
• 自動ティルティング機能
• ボタン操作により電動でケトルを安全に傾斜させることができるので、できあがった大量の料理を楽に容器に移せます。また洗浄する際にも便利です。
• セーフティー機能
• ミキシング中の調味料の投入や状態の確認が容易な形状です。安全装置により開いた状況では作動しません。
• 便利なハンドシャワー標準装備
• ケトルへの洗浄や給水に便利なハンドシャワーを標準装備しています。ノズルを外して、ケトル下部のバルブに接続すれば水道水での粗熱とりが可能です。