67-5108-87 Emerging Thermal Processes in the Food Industry 978-0-12-822107-5
仕様
- サブタイトル：Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry
- 編者：Jafari, Seid Mahdi
- 装丁：Paper
- 頁数他：396 p., c. 100 illus.
- 発行日：2022/12/07
- 分類：食品加工学
よくあるご質問（FAQ）
掲載カタログ情報
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