特徴
- 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
- プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
- 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
- デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。
仕様
- 材質：刀身・モリブデンバナジウム特殊鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼
- コード番号：244292
よくあるご質問（FAQ）
掲載カタログ情報
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