64-6353-21　［取扱停止］Brieto-M11　PRO　ヨーロッパ　デポット　コックナイフ　M105-S

特徴

• 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
• プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
• 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
• デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。

仕様

• 刃渡：180mm
• 材質：刀身・モリブデンバナジウム特殊鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼
• コード番号：244280