63-9308-13 Bioactive Molecules in Food 978-3-319-78029-0
仕様
- 編者：Merillon, Jean-Michel/Ramawat, Kishan Gopal
- シリーズ名：Reference Series in Phytochemistry
- 和文：食品における生物活性分子
- 装丁：Hard
- 頁数他：XXXII, 2370 p.
- 出版社：Springer International Pub.
- 発行日：2019/02/25
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掲載カタログ情報
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