63-9294-51 Measurement of Antioxidant Activity and Capacity 978-1-119-13535-7
[(publisher) Wiley-Blackwell]
仕様
- 編者：Apak, Resat/Capanoglu, Esra/Shahidi, Fereidoon
- シリーズ名：Hui： Food Science and Technology
- 装丁：Hard
- 頁数他：352 p.
- 出版社：Wiley-Blackwell
- 発行日：2018/02/16
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掲載カタログ情報
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