63-9294-38 Beckett's Industrial Chocolate Manufacture and Use 978-1-118-78014-5
[(publisher) Wiley-Blackwell]
仕様
- 編者：Beckett, Steve T./Fowler, Mark S./Ziegler, Gregory R.
- 装丁：Hard
- 頁数他：800 p.
- 出版社：Wiley-Blackwell
- 発行日：2017/05/05
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掲載カタログ情報
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