特徴
- ダイヤモンド研磨材使用。荒研ぎ用・仕上げ研ぎ用の2段階で鋭く研げます。
- ※両刃ナイフ用です。
- 第1段階/荒研ぎ庖丁の刃を刃元からスロット1に差し込みます。荒研ぎと同時に30度の角度を付けます。
- 第2段階/仕上げ研ぎ第1段階の時と同様に、庖丁の刃を刃元からスロット2に差し込みます。
- 図のように刃面を付け鋭く長持ちする刃を作ります。
- 庖丁の拡大断面図第1段階ではこのように研磨し角度を付ける。第2段階では第1段階よりも広めの角度を付ける。
仕様
- 間口×奥行×高さ（mm）：215×55×70
- 商品番号：ASYE101
- コード番号：5-0294-0101、6-0326-0101、7-0338-0101、8-0342-0101、9-0354-0101
- 荷姿サイズ：250×60×185mm 0.23kg [荷姿サイズについて]
よくあるご質問（FAQ）
掲載カタログ情報
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