特徴
- コバルト合金鋼をベースに、モリブデン、バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
- 18-8ステンレスハンドルを使用!洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
- また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
- 安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
- 両刃
仕様
- 外寸1：290
- 重量：150g
- 板厚厚み：背：2.0
- 材質1：コバルト合金鋼
- 材質2：モリブデン
- 材質3：バナジウム
- 材質4：クローム
- 材質5：18-8ステンレス
- 洗浄機：○
- 刃渡り：17cm
よくあるご質問（FAQ）
掲載カタログ情報
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