60-9779-80　［取扱停止］龍治 ステンカラー 牛刀 240mm 桃　RYS-15P

特徴

• 食材に合わせて使い分け（HACCP対応）。
• 7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。
• 肉、魚、野菜、加工済食材などの食品別に利用できるので、衛生管理（HACCP対応）が可能です。
• モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、角を丸くすることで、握りやすく手の負担を軽減。
• ディンプル加工が指にフィット、しっかり握れすべりにくい構造。
• サビに強く高硬度で切れ味が持続するモリブテン・バナジウム鋼を使用。
• はがれにくいウレタン焼付け塗装。
• 職人が鋭角に仕上げる水砥本刃付け。抵抗を減 らし食材の切り込みがスムーズ。切れ味が持続し研ぎ直しも容易になります。
• 使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合。塗料の付着性JIS K 5600-5-6塗料一般試験方法に対応。

仕様

• 商品サイズ（約）：240×375×170mm
• 材質：刃／モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル／18-8ステンレス（ウレタン焼付け塗装） 仕上／水砥本刃付