特徴
- 切れ味と研ぎやすさを併せ持つ ハガネ製。
- ハガネ複合材：ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、強靭な刃身。ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現。
- 湿式平前刃付け：非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。砥石に水をかけながら 行うため摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。
- 手になじむ天然木の柄。
- 野菜を切るのに向いた包丁です（西型）。サビを防ぐ黒打ちタイプが多く、両刃でできています。
- サビやすい「ハガネ製」です。使用後は汚れを落とし、水分をよく拭き取ってください。汚れや水分を残したまま放置するとサビの原因となります。
仕様
- 商品サイズ：60×308×22mm
- 商品重量：156g
- 材質：刃体：ハガネ複合材（刃材：炭素鋼、合わせ材：軟鉄）、口金：ナイロン、柄：天然木
- 刃渡り：約165mm
よくあるご質問（FAQ）
掲載カタログ情報
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