54-9640-57　プロビック4圧力鍋 20L

特徴

• 圧力鍋調理の特長は、高温で調理することで得られる、短時間調理と柔らかさ。
• これはまさにプロの厨房で活かされる、普通なべでは出来ない特徴です。
• 高温での煮物は、肉や魚の形を崩れさせず、しかも柔らかく調理をする事で、新しい料理を創造することが出来ます。
• そして光熱費の削減は、お店の経営そのものに直結します。
• ラーメン店でのスープ、チャーシュー。
• 居酒屋での牛すじの煮込み、角煮。
• 韓国料理店でのテールスープ。
• 中華、イタリアン、フレンチ料理店での煮込みやその下ごしらえ。
• 和食店での甘露煮などの煮物、蒸し物。
• うどん店でのうどんのゆで上げ。
• 老人介護施設や特別支援学校、保育園や離乳食の調理等、ワンダーシェフの圧力鍋は、幅広い多くの厨房で愛用されています。

仕様

• 外寸（mm）×高さ（mm）：400×310×h400
• 内径（mm）×深さ（mm）：φ280×330
• 重量（kg）：5.7
• 材質：本体 18-8ステンレス（sus304）／鍋底 18-8ステンレス（sus304）+アルミニウム+18-0ステンレス（sus430）（三層構造）／取手 ステンレスキャスト
• コード番号：782000260