54-9638-13　アルミパンチング天板 PYS1073

特徴

• アルミは熱伝導率が高く、さらに穴があることで熱と空気が通りやすく、焼きムラが出にくいとされています。
• 熱が効率よく伝わるため、通常の天板より短い時間で焼き上がることがあります。
• クッキー、タルト、フランスパンなど、底面をカリッと仕上げたいお菓子・パンに向いています。
• 穴から余分な油が落ちるため、焼きドーナツや焼きカレーパンなど"揚げずに焼く"調理にも使われます。
• アルミ製なので軽く、業務用サイズでも扱いやすいのが利点です。

仕様

• 外寸（mm）×高さ（mm）：600×400×20
• 底寸（mm）：575×375
• 穴径（mm）：φ3
• 板厚（mm）：1.2
• 重量（kg）：約0.85
• 材質：アルミ合金にアルマイト加工
• コード番号：877000320