2-7570-51　食品微生物検査キットDDSマスターIII

特徴

• 初めての自主検査・検査のステップアップに！
• 検査手順
• 【I】検体前処理
• ①検査する食材（検体）を採取します。採取に用いる器具類（ピンセット・ハサミ）は滅菌済みのもの、もしくはアルコール消毒・火炎滅菌などを施してください。
• ②天秤（はかり）に秤量処理サンプル採取用バッグスタンドをセットします。天秤用バッグスタンドにストマック袋（E-Mixホモジナイズバッグ）を挟み込み、開口します。天秤を風袋引きした後、検体10gをストマック袋に量り取ります（この際も器具類は滅菌が必要）。続いて滅菌希釈水OR-90（90mL）を加え、10倍希釈検体液を作成します。
• ③検体10g＋滅菌希釈水OR-90（90mL）の入ったストマック袋をストマッカー（バッグミキサーE-Mix）で混合します。
• 【II】段階希釈
• ④10倍希釈を利用してさらに希釈していきます。写真のように、食品サンプル用のスタンドに処理済のストマック袋をセットし、マイクロピペットで1mL吸引します。
• ⑤吸引した10倍希釈検体液1mLを滅菌希釈水OR-9（9mL）に注入し、100倍希釈検体液の完成です（必要に応じて図のように繰り返すと1000倍・10000倍の希釈検体液が作成できます）。
• 【III】検体接種
• ⑥作成した10倍・100倍・1000倍希釈検体液をペトリフィルム™各2枚に1mL滴下し、フィルムを被せます。
• ⑦専用の器具（スプレッダー）で軽く押さえ、円形に型取ります。
• ⑧ゲル状に固まったら培養器に入れ、決められた温度・時間で培養します。※大腸菌群・大腸菌のペトリフィルム™はフィルムに空気が入ると培養後の判定が困難になります。ご注意ください。
• ⑨培養終了後、コロニーカウンターペンで計測します。30～300個が適正のコロニー数となります。希釈毎について平均値を求め、希釈倍率をかけて菌数を算出します。
• ⑩使用済みのペトリフィルム™は滅菌バッグに入れて高圧蒸気滅菌後、廃棄します。
• 菌数算出方法【例】
• ①10倍希釈液2枚での平均コロニー数（155＋180）÷2＝167.5≒168（個）
• ②平均コロニー数に希釈倍率をかける：168×10＝1680
• ③乗数で表す：1680=1.68×10^3
• 菌数：1.7×10^3 CFU/mL
• 希釈倍率が10倍の場合：1枚目／155、2枚目／180
• 希釈倍率が100倍の場合：1枚目／20、2枚目／17
• 食品微生物検査に必要な基本的な機器類をまとめました。